Protéines - teneur en protéine réduite
Les protéines sont également appelées protides. Elles sont constituées d’acides aminés et remplissent des fonctions corporelles multiples. Elles sont ainsi importantes pour le développement des tissus. Elles servent également d’enzyme, d’hormone ou de protéine de transport.
On trouve des protéines dans quasiment toutes les denrées alimentaires. Il s’agit d’un composant important de l’alimentation. Il est nécessaire de veiller à ce que l’apport en protéine soit suffisant. Une consommation trop importante de protéine dans les premières années peut cependant avoir un impact négatif sur la santé par la suite. De nouvelles découvertes scientifiques indiquent qu’un apport élevé en protéine chez le nourrisson et l’enfant en bas âge peut augmenter le risque de surpoids. Les experts recommandent l’utilisation d’aliments pour nourrissons avec une teneur en protéine réduite, comparable à celle du lait maternel, ou de lait infantile avec une teneur en protéine réduite de manière adaptée aux enfants.
