Wussten Sie schon?

Dass Frost den Pastinaken nichts ausmacht?

Ganz im Gegenteil: ein leichter Frost vor der Ernte ist notwendig für den typischen würzig-süssen Geschmack der Pastinaken.

So langsam findet die Pastinake in unsere Küchen zurück. Dabei spielte sie schon im antiken Rom eine sehr bedeutende Rolle in der Ernährung. Verdrängt wurde sie mit dem Aufkommen der Kartoffel und anderer Gemüsesorten. In der Babynahrung gewinnt die Pastinake aufgrund ihres milden Geschmacks sehr an Popularität. Sie gehört mit zu den beliebtesten Zutaten für den Start in die Beikost.