Über die Sorte

Die Pastinake ist vermutlich eine Kreuzung von Karotte und Petersilienwurzel. Dass sie heute wieder an Beliebtheit gewinnt, hat sie in erster Linie Bio-Bauern zu verdanken. Diese brachten die Pastinake in den vergangenen Jahren auf die Felder. Was die Pastinake von vielen anderen Gemüsesorten unterscheidet: Sie ist sehr frostresistent. Demnach stört es sie nicht, den Winter über im Boden zu verbleiben und nach Bedarf geerntet zu werden.